Räucherlachs Sandwich by Matthias Meyer (Liebe*Detail).


Räucherlachs Sandwich:
3 Scheiben Vollkorntoast
¼ Salatgurke
1 EL Meerrettich
2 EL Kräuterquark
einige Salatblätter
50 g Rächerlachs
Salz Pfeffer



Das Brot auf niedriger Stufe toasten.
Die Salatgurke in dicken Scheiben schneiden und anschließend teilen.
Meerrettich mit dem Kräuterquark verrühren und die beiden äußeren Toastscheiben von einer Seite bestreichen.
Mit Salatblättern, Gurken und Räucherlachs belegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das mittlere Toast von beiden Seiten bestreichen, drauf legen und ebenfalls belegen.
Mit dem letzten Toast den Turm abdecken.

Der Clou: Das Sandwich oben und unten mit Butter bestreichen und ab in die Pfanne!

Die Variante mit Tomate, Basilikum und Mozzarella geht auch klar!

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